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Die Marke freiluftsupermarkt.de wird betrieben durch das Kollektiv bauchplan ).( als Teil des Team Agropolis. Die Idee geht zurück auf einen Wettbewerbsbeitrag zu Open Scale 2009: young and local ideas, in dessen Rahmen der Beitrag des Teams Agropolis "Agropolis München - die Wiederentdeckung des Erntens im urbanen Alltag" mit dem ersten Preis prämiert wurde. Die Stadt aus Stroh wurde aus dem Konzept "Initialräume Freiham" weiterentwickelt, welches Agropolis München in Zusammenarbeit mit raumlabor berlin entworfen hat.

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